Decorare i biscotti è divertente e carino. Piace…
Decorare i biscotti è divertente e carino. Piace a tutti, ed è un ottimo passatempo anche per i bambini. Per prima cosa però bisogna fare la pasta frolla. Scopriamo insieme come impastarla con il robot…
Parliamo di come impanare senza uova, per ottenere…
Parliamo di come impanare senza uova, per ottenere un guscio croccante che non si apra in cottura. Questo tipo di panatura è particolarmente utile quando dobbiamo friggere preparazioni ripiene di formaggio, oppure arancine di riso…
Cucinare le torte salate per tante persone è…
Cucinare le torte salate per tante persone è sempre un’ottima idea. Noi genovesi lo facciamo sempre: polpettone, torta di bietole o di zucca e pasqualina di carciofi non mancano quasi mai sui buffet della nostre…
Vuoi sapere come temperare il cioccolato in modo…
Vuoi sapere come temperare il cioccolato in modo semplice? Ti capisco. Sappi che serve il termometro a sonda e serve un grembiule perché ti sporcherai Per tanti anni ho guardato video sul temperaggio del cioccolato,…
Come trasformare un solo impasto in mille e…
Come trasformare un solo impasto in mille e una ricetta? Oggi parliamo della torta allo yogurt, una mia amica dai tempi del liceo e compagna di merende mia e dei miei figli. In tanti anni…
