Come decorare i biscotti in modo semplice

Decorare i biscotti è divertente e carino. Piace a tutti, ed è un ottimo passatempo anche per i bambini. Per prima cosa però bisogna fare la pasta frolla. Scopriamo insieme come impastarla con il robot da cucina: spiego il procedimento nel mio articolo : La pasta frolla con il robot non è reato

Non c’è bisogno di avventurarsi in decorazioni troppo complicate. Imparare è semplice e per aiutarci abbiamo a disposizione due armi infallibili: il pennello e la penna da pasticceria. Il pennello in silicone esiste in diverse misure, ed è igienico, pratico e molto utile. Esistono anche pennelli da pasticceria in setola naturale, piccoli e precisi. Possiamo pennellare una parte di biscotto con poco cioccolato fuso o con la glassa all’acqua e creare così una superficie appiccicosa che farà da supporto a confetti colorati, zuccherini, granella di nocciola o di pistacchi. Così facendo potremo così recuperare completamente gli ingredienti inutilizzati. Con la penna da pasticceria, invece, potremo decorare i biscotti creando disegni precisi, più o meno stilizzati.

Le pennellate di cioccolato rappresentano esse stesse una decorazione : a me piacciono tanto anche da un punto di vista estetico. Anche se sono casuali o imprecise, spesso l’effetto delle pennellate leggermente rigato è davvero piacevole.

Le foto sono un ottimo esempio di quello che si può fare in modo semplice, con acqua, zucchero e un po’ di fantasia, trascorrendo qualche ora rilassata con i bambini. Con la stessa tecnica con cui si decorano biscotti, si possono abbellire anche le torte. La glassa fa davvero i miracoli: più o meno densa a seconda del risultato desiderato, trasforma una torta semplice in un capolavoro.

Vi lascio anche un ultimo segreto utile per decorare i biscotti senza sprecare: preparate poca glassa, perché asciuga rapidamente e la penna è piccola; intanto riprepararla è un attimo. Lo stesso vale per il cioccolato: scioglietene poco per volta, altrimenti molto andrà sprecato.