Cucinare insieme è sexy
Proprio così, non è la stessa cosa che sedersi e mangiare insieme al ristorante, anche se fosse il migliore al mondo.
Cucinare insieme è un’altra cosa, è un’esperienza di vita che andrà a finire nel cassetto delle cose preziose, quello in cui si conservano i mattoncini dell’amore, i ricordi belli che sostengono solidamente i momenti difficili. Tu mi dirai che, insomma, ci sono cose più importanti dello zabaione. E hai ragione, ce ne sono molte; ma ogni tanto vivere un momento piacevole e disimpegnato, e prendere una pausa dalle cose serie, fa davvero bene al cuore. Lo zabaione che faremo insieme è speciale perché il Vinsanto di Vigoleno è un vino prezioso e raro, e perché questa crema all’uovo, che si prepara con pochi ingredienti, è come una storia d’amore: io e te, materie prime di qualità, una goccia dell’ingrediente segreto ed è la cura a fare il resto. Otterremo una crema montata, profumata e avvolgente, che sveglia tutti i sensi. Mescolare insieme, assaggiare dallo stesso cucchiaio e morsicare lo stesso biscotto…un bicchierino per due che anticipa una serata intensa.
Il Vinsanto di Vigoleno e la Cantina Visconti
La famiglia Visconti prepara il Vinsanto di Vigoleno dal 1960. Parliamo di un vino antichissimo, la cui origine torna indietro nel tempo di diversi secoli, quando gli agricoltori di questi luoghi pagavano le decime in grappoli. Poi l’uva veniva pigiata nelle cantine del castello di Vigoleno per preparare il vino da messa. Le decime non si pagano più, ma il Vinsanto, e gli altri vini della Cantina Visconti, si preparano ancora con metodi naturali, senza forzare in alcun modo i tempi dell’uva e delle viti. Si chiama metodo ancestrale, e lascia che i grappoli appassiscano tranquilli, adagiati su comode amache, grazie alle muffe nobili. Quando saranno pronti, i grappoli verranno pigiati dolcemente e il vino riposerà a lungo in botti di rovere. Il Vinsanto di Vigoleno è un prodotto di nicchia, se ne produce e se ne vende poco, seguendo un rigido disciplinare, che ne protegge l’incanto.
Sarà lui l’ingrediente segreto dello zabaione di San Valentino.
Alla cantina Visconti si può dormire, e mangiare bene. La famiglia ha appena inaugurato un piccolo agriturismo con tre belle camere; il menù che propongono è semplice, custode della tradizione antica, come i loro splendidi vini. Quindi volendo, il tuo pomeriggio romantico potrebbe essere abbinato ad un bel giro in cantina, una cena prelibata e una notte da sogno.
E il giorno dopo guardati intorno, potrai scegliere cosa visitare, ad un giro d ruota c’è il borgo medioevale di Vigoleno, bandiera arancione del Touring Club Italiano che lo inserisce tra i borghi più belli d’Italia. Potrai organizzare la tua visita guidata al mastio e al castello, passeggiare per il piccolo borgo perfettamente conservato e goderti il panorama sulla valle e sulle colline, Vigoleno infatti è arroccato su un crinale.
Per tutte le informazioni puoi contattare: Emilia, la terra dello slow mix
Ti aspettiamo alla Cantina Visconti a Vigoleno
Sabato pomeriggio, io e Valentina Fontanive ti aspettiamo alla cantina Visconti di Vigoleno, per un pomeriggio speciale. Io guiderò i gesti dei cuochi innamorati e sarò la voce narrante dell’evento. Valentina ci accoglierà con il suo sorriso sincero, e ci accompagnerà a visitare il cuore dell’azienda: la cantina. Tra botti, bottiglie ed etichette d’autore non mancheranno gli assaggi e potremo godere di una vista mozzafiato.
Per prenotare:
Cantina Visconti di Vigoleno-Un bicchierino per due
“Non accontentarti dell’orizzonte, cerca l’infinito”
