Centrotavola
Il centrotavola è l’oggetto che comanda la tavola: è lui che, al primo sguardo, farà capire ai nostri ospiti l’aria che tira. Siamo a Natale? Non dimenticare di usare il rosso, l’oro e l’argento. È l’unico periodo dell’anno in cui ti potrai permettere di esagerare con le decorazioni, l’importante è che chi guarda la tavola sappia, al primo sguardo, che si tratta di una tavola di Natale. L’esempio, s’intende, mi fa vincere facile perché a Natale tutto è concesso, ma il concetto è identico in ogni periodo dell’anno
Certo i fiori sono bellissimi e molto eleganti, e daranno al nostro buffet il carattere che preferiamo ma in estate patiscono il caldo, quindi talvolta possiamo usare anche fiori finti di ottima fattura, e cristalli.
Al centro della tavola stauno specchio di dimensione adeguata al tavolo con sopra piccole candele o fiori o tutti e due. Tutto dipenderà dal grado di eleganza che vogliamo dare alla tavola. I candelabri di vetro, ad esempio, non costano molto e sono elegantissimi. In alternativa lumini di ogni tipo e piccole decorazioni, qualche fiore e i famosi runner, abbinati al colore dei tovaglioli, andranno benissimo.
In ogni caso è molto importante scegliere un colore e rispettarlo, seppur in diverse tonalità.
Se parliamo di vassoi parliamo, anche qui, di coerenza nello stile e nel colore. Possiamo scegliere due linee guida: la prima predilige vassoi il più possibile invisibili, e lascia al cibo il posto d’onore. La seconda predilige vassoi molto eleganti che sicuramente arredano la tavola e la festa. Sono più ingombranti e impegnativi, ma spesso sono anche bellissimi.
Io preferisco vassoi invisibili in plexiglas o in plastica trasparente. Vanno bene anche i cartoncini dorati che si trovano in commercio, purché non siano molto più grandi di ciò che contengono. Prima scelta, per me, gli specchi. Senza bordo, essenziali ma pieni di luce e di fascino, riflettono il cibo e ne esaltano la bellezza. Attenzione, però, perché su uno specchio tutto scivola e scappa: occorre riempirlo dopo averlo posato sul tavolo. In mezzo ai vassoi invisibili stanno molto bene le alzatine. Bianche, di porcellana bianca e blu o in vetro, movimentano la tavola e le danno un certo sprint. Così pure un solo piatto d’argento, magari sotto la torta, o una ciotola per i confetti, staranno benissimo.
