Marmellata di albicocca alla lavanda – Ricetta aromatizzata ai fiori

La marmellata di albicocca alla lavanda è l’ultima ricetta aromatizzata ai fiori di lavanda di quest’estate. Il procedimento da seguire è così semplice che l’unico consiglio che mi sento di dare è di utilizzare albicocche mature e profumate, meglio se biologiche. Circa i fiori di lavanda invece, stati attenti a non esagerare e aggiungete sempre e solo fiori freschi e non trattati a fuoco spento. Infatti, quando si cucina con i fiori, quello che vogliamo ottenere non è mai un sapore deciso, ma solo un gradevole ricordo del loro profumo. Questo vale in particolare per la lavanda, che si può usare in molte preparazioni, sia dolci che salate, ma sempre con attenzione