Prepariamo una teglia di lasagne vegetariane veloci, pronte in un attimo. Infatti, siccome sono condite con carciofi e stracchino, non avremo bisogno di aggiugere la besciamella. La ricetta giusta per i pochi giorni che ci dividono da Natale. Non solo, questo piatto andrà benissimo anche per il menù delle feste, insieme con altre piccole portate: sono leggere e digeribili. Le lasagne vegetariane veloci sono pratiche perché si preparano con due soli ingredienti, cuociono presto e sono buonissime. Volendo, ai carciofi si possono sostituire altre verdure. Per esempio, in estate, sono ottime con le zucchine: io le preparo in anticipo per averle pronte tornando dal mare.
Chi ama questo tipo di lasagnetta, svelta e vegetariana, apprezzerà sicuramente queste varianti:
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