Parliamo del gâteau di broccoli. Forse pensate di essere stufi dell’inverno, e ne avete le tasche piene di cavoli, broccoli, cavolfiori e cime di rapa. In tal caso questa ricetta squisita farà al caso vostro. Oggi infatti cucineremo un piatto unico vegetariano facile e veloce, a base di broccolata, uova e toma di montagna.
Il piatto è semplice ed essenziale, quindi occorrono materie prime eccellenti. Gli ingredienti di questa ricetta sono tutti biologici e arrivano dal mio negozio di alimentari preferito: l’Arbanella, a Genova in Via di Canneto il Curto 16, nel cuore del centro storico. Parlo di una bottega vera, come quelle di una volta, dove trovo sempre quel che cerco e dove due ragazze giovani e allegre mettono cuore e anima. Chi vive a Genova faccia un salto a vedere: vale davvero la pena.
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