Ho preparato il burro alla barbabietola per puro caso, in uno di quei momenti in cui la creatività ti suggerisce di fare un esperimento. Non che pensassi di essere proprio io ad averlo inventato, ma certo non immaginavo di condividere l’idea con il grandissimo Alessandro Borghese. Certo da quando l’ho scoperto sono ancora più contenta di aver provato a preparare il burro alla barbabietola. È bellissimo e ne vado fiera.
Con questo panetto di burro rosa alla barbabietola potremo preparare fantastici tramezzini, condire la pastasciutta, rosolare gli asparagi e molte altre cose a cui, forse, ora non penso. Sicuramente vorrei preparare un dolce e sono sicura che la resa sarebbe differente dai dolci che ho già preparato con il succo di barbabietola.
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